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Opciones de manejo de la leche humana alta en lipasa

¿Hiciste tu banco de leche, y cuando lo vas a utilizar notas que la leche almacenada tiene un olor y sabor jabonoso, y el bebé la rechaza? Esto es debido a que la leche tiene un alto contenido de lipasa.⠀

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La leche humana es alta en lipasa cuando la enzima natural descompone las grasas demasiado rápido, a menudo en la leche extraida que se almacena, haciendo que tenga un sabor u olor a jabón, metálico o a pescado, lo que lleva a algunos bebés a rechazarla, aunque la leche sigue siendo nutritiva. Esto sucede debido a la biología individual, no a un problema con la leche ni con la persona que se extrajo, y a menudo se puede manejar escaldando la leche antes del almacenamiento para desactivar la enzima o congelarla inmediatamente.


La leche humana con alto contenido de lipasa sigue siendo perfectamente saludable y segura para su bebé; el problema es la aceptación del gusto, no el valor nutricional.


Lo que significa:

Cambio de sabor: La grasa se descompone más rápido, causando un sabor/olor jabonoso, metálico o incluso rancio, que generalmente solo se nota en la leche almacenada.


Reacción del bebé: Algunos bebés rechazan la leche debido al sabor alterado, pero sigue siendo segura y nutritiva.


Ocurrencia natural: Es una variación natural en la leche , no un signo de enfermedad o mala dieta, y varía entre las personas que lactan.


Cómo manejarlo:

Escaldado: Caliente la leche a 180 °F (82 °C) para inactivar la lipasa, luego enfríe y almacene; esta es una solución común.


Congelar inmediatamente: Congelar la leche extraída lo más rápido posible después de la extracción ralentiza la actividad de la lipasa.


Pruebe su leche: Extraiga un poco de leche, y compruebe el olor/sabor después de uno o dos días para ver si cambia.


Mezclar con leche recién extraída: Mezclar la leche descongelada con leche recién extraída, pero primero enfríe la leche fresca.


Otras opciones de manejo de la leche humana alta en lipasa: ⠀

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1️⃣ Algunos bebés aceptarán leche con olor y sabor a jabón si se mezcla con leche recién extraída o refrigerada. Comience con una proporción de media y media y si el bebé acepta eso, es posible que desee probar de dos tercios a un tercio.

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2️⃣ Servir la leche bien fría también puede enmascarar el sabor.

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3️⃣ A veces, el olor / sabor jabonoso se desarrolla en cuestión de horas, pero muchas personas lactantes descubren que tienen 24 horas o más antes de que las grasas de la leche se descompongan lo suficiente como para alterar el sabor. Considere alimentar a su bebé con esta leche de inmediato o congelarla en un plazo de 24 horas.

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4️⃣ Escaldar la leche recién extraída antes de enfriarla o congelarla puede desactivar la lipasa. El escaldado puede reducir algunas de las propiedades antiinfecciosas y el valor nutricional de la leche, pero no lo suficiente como para ser motivo de preocupación a menos que el bebé solo reciba leche escaldada todo el tiempo. ⁣⠀⠀

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5️⃣ Agregue una gota o dos de extracto de vainilla sin alcohol de alta calidad (no vainilla de imitación)a la leche para enmascarar el sabor. ⠀⠀

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6️⃣ Considera donar tu leche congelada a un banco de leche. La lipasa y otros problemas de sabor no suelen ser un problema para los bancos de leche.


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  • Pautas de almacenamiento para mantener la leche segura

  • Manejo de la leche de forma segura

  • Cómo encontrar un cuido infantil amigo de la lactancia

  • Como mantener la producción de leche

  • Qué hacer si la producción disminuye

  • Introducción del biberón

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Referencias

Academia de Medicina de Lactancia. (2017) Protocolo clínico número # 8: Información sobre el almacenamiento de leche humana para uso doméstico para bebés sanos a término.  Medicina para la lactancia, 12(7), 390-395. https://abm.memberclicks.net/assets/


Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). (2023). Almacenamiento y preparación de la leche materna Obtenido de https://www.cdc.gov/breastfeeding/breast-milk-preparation-and-storage/handling-breastmilk.html


Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). (2023). Preguntas y respuestas sobre el almacenamiento de leche materna Obtenido de https://www.cdc.gov/breastfeeding/php/guidelines-recommendations/faqs.html










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