La alergia a la proteína de la leche de vaca es la alergia alimentaria más común en bebés e infantes, afectando al 2-3% de los infantes (prevalencia global ~1.9-4.9% en el primer año de vida). Se trata de una respuesta inmunitaria anormal a las proteínas de la leche de vaca (principalmente caseína y suero, como β-lactoglobulina y α-lactoalbúmina). Es más frecuente en bebés con fórmula o al introducir lácteos, pero también ocurre en amamantados exclusivos, por proteínas que pa