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Variaciones en la leche materna

Cuando se definen los constituyentes de la leche materna, es
importante el reconocer que la composición de la leche materna
varia según la etapa de lactancia del bebe, la hora del día, durante
la alimentación, y aun entre una mama y otra.

Por ejemplo, la cantidad de grasas en una alimentación al pecho
cambia durante una misma alimentación, siendo la leche mas alta
en grasa al final de la alimentación (actualmente se esta
mencionando un estudio en que se encuentra que mientras uno
lacta de un lado, la leche del lado contrario aumenta en porcentaje
de grasas, dando esto importancia a la alimentación de ambos
lados por alimentación).

De la misma forma, la cantidad de grasas en la leche materna
aumenta al pasar el día, siendo mayor el volumen de leche en las
mañanas.  De la misma forma, la cantidad de grasa en la leche
aumenta según la edad del bebe.

Una de las mayores preocupaciones en relación al contenido
nutricional de la leche materna esta relacionado a la dieta de la
madre lactante, en especial, si la madre esta malnutrida, o su
dieta es excesivamente restrictiva.  Estudios demuestran que la
leche de aquellas madres malnutridas tienen aproximadamente la
misma producción de proteína, grasas y carbohidratos que la
leche de una madre saludable, pero sin embargo, la madre
malnutrida produce menos leche.  Se encontró que las vitaminas
solubles en agua, la tiamina y los niveles de vitamina B 12 son
altamente afectados según la dieta de la madre.