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Etapas de la leche materna

La leche materna tiene 3 etapas…la etapa de calostro, la etapa de
leche transicional y la etapa de leche madura.  

CALOSTRO.  El calostro es la primera secreción mamaria, la cual
se produce en la primera semana posparto (la realidad es que se
produce desde el embarazo), la cual consiste de un liquido espeso
de color amarillento.  Su valor energético es de 67 kcal/100 ml.  El
color amarillento del calostro se le atribuye a la Beta-caroteno.  
Tanto las proteínas, las vitaminas solubles en grasa, y los
minerales están presentes en el calostro a mayor concentración.

El calostro no solo facilita el establecimiento de la flora en el tracto
digestivo del bebe, sino que también facilita que el bebe elimine el
meconio (la primera evacuación negra y pastosa del bebe).  

El calostro es rico en anticuerpos, los cuales proveen protección
contra las bacterias y visures que están asociados con el contacto
con otras personas.  El que le calostro sea alto en proteína y bajo
en grasas esta asociado a las necesidades del recién nacido al
momento del nacimiento.

El calostro es rico en vitaminas solubles en grasas, vitamina A,
carotenoides, y vitamina E.  El nivel de vitamina A en el calostro
es tres veces el nivel de la leche madura.  El nivel de carotenoides
es 10 veces el nivel de la leche madura y el nivel de vitamina E es
entre dos a tres veces mayor que en la leche madura.


LECHE TRANSICIONAL.  Se le llama leche transicional a la leche
que se produce entre la etapa de calostro y la leche madura.  La
leche transicional se produce aproximadamente desde el séptimo
día posparto  hasta la segunda semana posparto.

La concentración de inmunoglobulinas y la cantidad de proteínas
que contiene el calostro disminuyen en la leche transicional,
mientras que la lactosa, las grasas y el contenido calórico
aumentan (67 kcal/100 ml el calostro vs. 75 kcal/100 ml leche
madura).  El contenido de vitaminas solubles en agua aumenta en
la leche transicional, mientras que el contenido de vitaminas
solubles en grasa disminuye al nivel de la leche madura.